惠州符咒:大湾区惠州的美食群-惠州美食攻略-惠州老字号美食-广谈大湾网- 懒人版凤爪

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鸡爪，不管是作为餐桌上的菜肴，还是随身携带的小零食，它都是人们非常喜爱的一个美味的食物惠州符咒。在广东这边，人们一般都喜欢把鸡爪叫做“凤爪”，仅仅变动一个字，就把地上跑的变成了天上飞的，何止是上了一次档次！

平时我们出去喝早茶，凤爪也是必点的一个小吃，什么酸辣凤爪，盐焗凤爪，泡椒凤爪等等，不一样的食材，做法不一样，美味自然也会不一样惠州符咒。

凤爪虽然没多少肉惠州符咒，但是营养却很丰富，尤其是其丰富的胶原蛋白，Q弹韧性有嚼劲的口感，用手抓着吃，吃完了还不忘吮一下手指！

今天分享一道懒人版凤爪惠州符咒，做法简单，Q弹软糯，特有嚼劲，满满的胶原蛋白，一大盘上桌都不够吃！天气炎热，不妨多吃这样的健康美食，简单易做，还很开胃！

【主料】凤爪2斤（新鲜或冰冻的都可以）惠州符咒，蒜头10粒

【辅料】姜片、盐、酱油、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、葱结适量

【工具】电饭锅1个

美味开始制作

1、凤爪焯水惠州符咒。把凤爪用清水冲洗一下，斩去指尖，斩成小块，也可以不斩，锅内加入适量清水，把凤爪放进去，加入2勺料酒，4片生姜，然后开大火烧开，撇去浮沫，滚上1分钟，最后捞出来，用清水冲洗干净。

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2、腌制凤爪惠州符咒。把凤爪放在一个小盆里，加入适量的酱油、蚝油、盐、老抽、白砂糖，还有蒜头10粒（把蒜头剥去外衣即可，整粒放进去，也不用拍），用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

3、焖煮1个小时左右惠州符咒。准备一个电饭煲，把凤爪放进去，腌制的酱汁也一起倒进去，再加1碗开水，然后就按下煮饭键就可以了！约20分钟，凤爪就煮滚了，让其继续焖煮20分钟，用筷子给它搅拌一下，把上面的凤爪搅拌到下面去，这样熟得更加均匀！最后再焖煮20分钟，待酱油收得差不多就可以了！

这样焖煮出来的凤爪惠州符咒，香喷喷，色泽诱人，酱香汁浓，特别软烂，却又很有嚼劲，独特的蒜香味，闻起来都特别开胃，老人小孩都很喜欢吃！喜欢的朋友，不妨也试着做一做吧！简单又美味！

温馨提示：不管是新鲜的凤爪，还是冰冻的凤爪，记得一定要焯水后再煮惠州符咒。因为鸡爪其实也是挺脏的，只有焯水，才能去除里面的血水及腥味，所以这一步不要偷懒哦！

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