道家:越是秋燥天，越要多喝汤，分享6道家常靓汤，滋补润燥，别错过了

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越是秋燥天，越要多喝汤，分享6道家常靓汤，滋补润燥，别错过了道家。入秋啦，虽然现在气温还很炎热，但秋后会渐渐变凉，而且还伴随着秋燥，因此入秋后进补贴秋膘，除了吃肉，还需要多喝汤，喝汤不仅能补水润燥，滋补还不上火，秋天多给家人煲汤喝，养人对身体好。我们当地人就特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了一道汤，不一样季节煲的汤也不大一样，初秋时节，煲的汤会选择一些温润的食材，滋补润燥，还不上火的，老鸭汤就是秋季进补汤的不错选择，除此之外，还有好多家常靓汤都是非常适合秋天喝的。秋燥天要多喝汤，分享6道家常靓汤，润肺降燥对身体好，不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。

一、石斛山药水鸭汤

准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许道家。准备配料：盐少许。

详细做法：

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1、水鸭洗净斩件装盘待用道家。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用道家。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水道家。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可道家。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。

二、冬瓜荷叶老鸭汤

准备食材：老鸭1/4只、白皮冬瓜适量、荷叶一张、薏米适量、莲子适量、陈皮一瓣道家。准备配料：盐适量。

详细做法：

1、鸭肉洗干净斩件装盘待用；荷叶、薏米、莲子、陈皮洗净待用道家。冬瓜洗干净连皮带瓜囊和瓜子一起切成厚块待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸭肉下锅焯水后捞起冲洗干净待用道家。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的老鸭肉、荷叶、薏米、陈皮、莲子一同放入砂锅，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可道家。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜荷叶老鸭汤就做好啦。

三、姬松茸莲子鸡汤

准备食材：鸡半只、姬松茸适量、莲子适量道家。准备配料：盐适量。

详细做法：

1、鸡洗干净斩件待用、怕油腻的话建议去掉鸡皮道家。

2、莲子和姬松茸放入水里泡30分钟待，洗净待用道家。锅里加入适量的清水，将鸡肉下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的鸡肉、莲子和姬松茸一同下锅，加入适量的清水道家。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可道家。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸莲子鸡汤就做好啦。

四、眉豆花生木瓜鸡脚汤

准备食材：鸡脚8只、猪骨适量、木瓜一个、眉豆适量、花生适量、生熟薏米各适量道家。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、鸡脚剪去指甲和猪骨一起洗净待用、生姜洗净切片待用道家。薏米就是放在锅里小火干炒至黄色洗净待用（熟薏米补脾生薏米祛湿）。

2、木瓜去皮去籽洗干净切块待用道家。锅里加入适量的清水，将鸡爪和猪骨冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸡爪、猪骨、木耳、生姜片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂锅内，加入适量的清水道家。

4、大火煮开转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味，拌匀即可道家。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：眉豆花生木瓜鸡脚汤就做好啦。

五、薏米木棉花鲫鱼汤

准备食材：鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量道家。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、鲫鱼处理干净，把肚子里的黑膜清洗干净待用，猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用道家。

2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水待用道家。锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两面金黄后起锅待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内道家。大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦。

六、石斛淮山老鸭汤

准备食材：老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米、莲子各适量、生姜2片道家。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、生姜洗净切片待用、老鸭肉洗净切块待用、莲子、石斛洗净装盘待用道家。薏米先干炒一下清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将老鸭肉冷水下锅焯水道家。焯水后捞起冲洗干净，沥干水分装盘待用；淮山去皮洗净切块待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，把莲子、薏米和石斛放入锅里，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮30分钟，把食材的味道先煮出来道家。

4、然后加入焯水好的老鸭肉和淮山下锅一起煮，继续煮60分钟，最后加入少许盐调味，拌匀即可道家。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛淮山老鸭汤就做好啦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是6道家常靓汤的详细做法，立秋后多喝汤，补水滋补还润燥，养人对身体好道家。做法也很简单，一周不重样，有空的时候可以挑一款家人喜欢的汤来喝。

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