一道家常凉拌菜——皮蛋豆腐，滑嫩爽口，非常美味:道家

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哈喽，大家早上好，今天小编想给大家推荐一道家常凉拌菜，它的名字叫做皮蛋豆腐道家。现在是冬季，很多人已经开始吃火锅了，但是火锅吃多了之后容易上火，这时就需要一道清热解毒的菜来替大家消消火。而这道皮蛋豆腐就可以达到这样的效果，如果大家不相信可以试试！平时我都会在家备几个皮蛋，因为我喜欢吃辛辣上火的食物，效果还是挺好的。这道皮蛋豆腐，虽然只是一道家常凉拌菜，但味道是滑嫩爽口，非常美味，制作简单，营养丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高，还有降低血脂的功效。最主要的是制作起来简单快手，最多五分钟就可以搞定，很多小白同志就很适合做这道凉拌菜。

用料：

内脂豆腐1块、皮蛋2个、青辣椒、红辣椒道家。

调料：生抽2勺、香醋半勺、炸作辣椒1勺、糖小半勺、香油半勺道家。

制作方法：

步骤1

将所有会用到的食材备好道家。

步骤2

将青、红辣椒洗干净后切圈，再全部装到一个碗中道家。这时大家还可以倒入1勺炸辣椒，如没有或者不喜欢也可不放。接着倒入2勺生抽、半勺香醋、小半勺白糖、半勺香油，搅拌均匀备用，调料的分量可根据个人口味增减倒入。

步骤3

将买回来的嫩豆腐轻轻地放到一个盆子里面，用过一下清水，再把豆腐倒到一个盘子里面，用刀切成小块备用道家。

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步骤4

然后将皮蛋剥壳，放在砧板上切碎，再讲皮蛋放在豆腐上面道家。

步骤5

最后淋上事先准备好的酱汁，就可以端上餐桌食用了道家。

小贴士：

1.如果大家喜欢香葱末、香菜末的也可撒上一些道家。2.两种辣椒是用来提味的，如果大家不喜欢可以不放辣椒圈或放不辣的尖椒，但是个人觉得用酱汁泡过的辣椒圈，还是很好吃的。3.凉拌菜之所以好吃，很大一部分是因为酱汁的味道好，所以大家在调配酱汁的时候，一定要调好，新手就以少量多次的方式倒入。

这道家常凉拌菜—皮蛋豆腐是不是很简单啊！制作起来一点也不耽误时间，关键是真的太容易上手了道家。这道菜无论是夏天还冬天在我们家都很常见，湖南人本身就爱吃辣，上火是很常见的事情，所以非常需要一道清热解毒的菜。这道皮蛋豆腐的口感也是很不错的，滑嫩爽口，非常美味。小编觉得如果你们喜欢皮蛋和豆腐的搭配，不妨来试试这道菜吧！

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