旧屋加楼，当心受克:调味好的肉馅要“补水” , 500克肉馅需要加200克水

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饺子，是我们中国人餐桌之上，一道非常传统的食物，尤其是在逢年过节的时候，饺子更是成为了家家户户必做的美食，馅料多种多样，做出来的饺子也多种多样，代表着良好的寓意旧屋加楼，当心受克。且在过年时，一家人围坐在一起，一边包着饺子，一边唠着家常，别提有多幸福了！

旧屋加楼，当心受克我们要怎么去调制

那么，在调肉馅的时候，我们要怎么去调制，才能把它的味道做得最好吃呢？这也是饺子味道好吃的关键旧屋加楼，当心受克。讲到包饺子的话，很多人都不懂得怎么去调制肉馅，在外面吃又怕馅料不新鲜不干净。其实，饺子馅好吃是有诀窍的，今天我就来给大家分享，一道饭店不外传的饺子馅秘制配方，调出来的饺子馅味道鲜美，不腥也不柴，超级的好吃，一起学起来吧！

冷冻肉根本无法比的

猪肉馅饺子想好吃，一定要买刚S的鲜猪肉旧屋加楼，当心受克。这样的猪肉，是那些长期冷冻肉根本无法比的。其口感不仅鲜嫩，而且真的能吃到猪肉特有的香味。那些长期冷冻肉，在气味上就有一股讲不出来的猪圈味，做的饺子馅一点也不香，更没有猪肉特有的香味。在对猪肉进行选用的时候，我们要首选前腿肉，其实就是五花肉。因为这两个部位的猪肉，它们都属于肥瘦相间，尤其是三七肥瘦的前腿肉，把它用来做成肉馅的话，口感就会特别好。

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前腿肉那块梅花肉

做饺子馅想好吃，香而不腻，鲜嫩有味，除了选前腿肉，还要记住一点，最好选前腿肉那块梅花肉旧屋加楼，当心受克。这块梅花肉，一个猪身上也就10斤左右的量。这个梅花肉，就是下面这样的，我们可以看到，就像雪花牛肉一样，瘦肉之间布满了细细的脂肪和筋膜。用来做饺子馅，是最香嫩的一块。选用好以后的猪肉，我们要给它剁成肉末，然后就可以对其进行调味了。在对肉馅进行调味的时候，用料越简单，调出来的肉馅味道就越鲜美，一般只会加入一些生抽、老抽、蚝油即可。

内部的水分进行补充

调味好以后的肉馅，接着我们要对其内部的水分进行补充，也就是补水旧屋加楼，当心受克。在对肉馅进行补水的时候，不要直接加入清水，而是加葱、姜水，想要煮好的饺子一口爆汁，或者汁水多，正确的做法是往肉馅里打水，如果时间充裕，可以将水替换成大骨汤，这跟清水绝对不一样，一般来讲500克肉馅需要加200克左右的大骨汤。大骨汤要分多次打进肉馅里，而且要朝一个方向搅动，直至上劲！

为了让他的口感更加的嫩口，接着我们还要往里面，打入一个鸡蛋清旧屋加楼，当心受克。因为鸡蛋清有很好的增嫩作用，尤其是在调肉馅的时候，只需一个蛋清，就能让整碗肉馅，都能变得特别嫩口。9，最后喜欢吃啥菜加入啥菜，汁水多的蔬菜，一定要记得沙沙水。沙水后，一斤蔬菜按34克盐加入调味就行。拌好后，盖上保鲜膜，可以先放入冰箱冷藏2个小时再用。

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