还阴债:处暑后吃点这种小果子，化阴、收敛、润脏腑之阴，把丢失的津液养回来
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本 期 导 读
秋天还阴债，这一口「酸」要多吃， 酸甘化阴，让身体润润的~
老话讲「春困秋乏」还阴债，入秋后，疲惫感顺势而来，困、顿、累，浑身乏力，没精神...
临近白露，这种状态愈加强烈还阴债。秋乏的午后，太需要一口酸甜滋味让人打起精神来。
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而且秋季食酸还阴债，对身体也确实有好处：
❤《素问·藏气法时论》讲：「肺主秋…… 急食酸以收之，用酸补之」还阴债。
秋属肺金，秋季饮食，中医提倡「少辛增酸」，食酸能 帮助身体收敛养肺还阴债。
❤ 此外还阴债，秋天还是需要润的季节， 酸甘化阴、酸味生津，酸酸的东西能生出更多的津液让身体润润的，不至于燥得慌~
讲到酸味食物，这种天气，我最喜欢且难以忘怀的是用青梅 腌渍成果脯蜜饯之类的 「梅饼」了还阴债。
✿ 青梅还阴债，味酸，气足
《广群芳谱》讲过：「卉木皆感春气而生，独梅开以冬，盖东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正还阴债。」
梅在冬天开花，到初夏果实成熟时，已经历了一整个春天，获得了「春之全气」，所以梅子的味道特别酸，气也特别足还阴债。
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《本草求真》记载：「青梅（专入肝胆胃）……张璐谓此得木全气还阴债，故其味最酸而入胆耳……」
木主酸味，酸可讲是人类食物的灵魂，让眼睛发亮，神采飞扬还阴债。
✿酸甘化阴还阴债，敛阴津
青梅味酸甘，而「 酸甘化阴」 ，能帮助滋养我们身体的阴津还阴债。我们吃梅子的时候，会感觉口水大量的往外冒，著名的典故「望梅止渴」就足以佐证梅子滋津液的作用了。
✿酸味入肝 还阴债， 敛肝气
酸味入肝还阴债，适量酸味对肝也很友好，还敛肝气~
徐文兵老师也讲：「酸味温，泻肝胆，也就是讲它能让我们的肝火，往下收一收、降一降还阴债。」平时生活中烦心事比较多的人，可以适当的吃吃酸，敛一敛肝火。
青梅的收敛力还阴债，这些时候也用得上
梅子的酸味是酸中之酸，它的收敛之力尤为突出还阴债。《神农本草》记载 「梅性味甘平，可入 肝、脾、肺、大肠经」，青梅的「收敛」力可以讲是几乎遍布我们全身。
那么什么时候会需要用到收敛呢还阴债？就是当我们体内的能量收不住的时候,具体来讲：
无缘无故的生气、睡不着觉时还阴债，青梅既可以收敛肝火，又可以助肝藏血，帮助睡眠；
感觉上火还阴债，口干舌燥，或者经常咳嗽时，青梅可以敛肺，起到止咳化痰，滋养咽喉的作用；
吃坏了，拉肚子时，青梅能开胃消食，固涩肠道还阴债。
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青梅虽有诸多好处，但因为酸味太正，吃多了容易伤胃还阴债。有个较好的办法就是加上紫苏的甘香，制成酸甜口感的紫苏梅饼。
紫苏性微温，梅子性偏寒，它们结合在一起，一阳一阴，一散一收，正正好还阴债。
梅子和紫苏一起吃的习惯还阴债，古人早就有啦！
明代宋诩在《竹屿山房杂部》里提到的「餹紫苏梅」，也就是紫苏梅饼还阴债。
《食宪鸿秘》中盐梅酱的制作还阴债，需要梅子与紫苏一起腌制与暴晒，顾仲在《养小录》记载的梅酱，也用到了梅子与紫苏：
取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日，去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮，用时或盐或糖，代醋亦精还阴债。
取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日，去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮，用时或盐或糖，代醋亦精还阴债。
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青梅和紫苏是一对「良配」，两者相融，清香的味道顿提三个调还阴债。
吃的那一口软糯与酸甜还阴债，尝过一回，便难以忘怀……
我最近在吃正安的「紫苏梅饼」深得我心还阴债，紫苏的清香，搭配梅子的酸甜，拈一颗 含进嘴里，瞬间满口生津，欲罢不能！
细细嚼，口腔里尽是紫苏的 甘香、梅子的 软润，咽下去还有回甘还阴债。细细品味，彷佛吃到了 夏天草木繁茂的气息，给身体注入满满的活力。
售价39.9元
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关键还不带果核还阴债，吃起来特别方便，一颗接一颗， 没点意志力几乎停不下来！
它与一般酸酸甜甜蜜饯的平实味道不一样， 紫苏梅饼多了几分层次，也更多了几分回味还阴债。酸中带咸，回味有甘甜却不腻人。
工作日每到下午两三点我就昏昏欲睡还阴债，或者周末假期在家午睡醒来后头昏乏力，吃两颗刺激一下，酸酸甜甜咸咸的，口舌生津～
▼吃过的小伙伴这么讲 ▼
精选诏安青梅+山东紫苏
道地原料还阴债，别处难寻
这么好吃的梅子，从严格精心的食材挑选开始还阴债。
☀诏安青梅还阴债，果大、皮薄、肉厚实
对比挑选了很多青梅，精心挑选了「中国青梅之乡」福建诏安的青梅，制作的还阴债。
这里日照时间长，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛还阴债。土层丰富，土质疏松、肥沃，非常适合青梅的生长。
诏安青梅的特点就是：果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、有酸中带甜的香味，还富含果酸及维生素C还阴债。
这种青梅制成的半成品富有弹性，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失还阴债。
而且还是人工筛选出个头大、皮薄、肉厚实的果子，手工去核还阴债。这样做成蜜饯吃起来真的很过瘾！而且果皮柔韧，储存的风味物质多，更有梅子味~
☀ 山东紫苏叶还阴债，为青梅注入「灵魂」
《本草备要》讲紫苏：「温中快膈，宣滞气」还阴债。
《本草便读》讲它： 「味辛入气分，色紫入血分还阴债。香温散寒，通心利肺，开胃益脾（气香入胃）……」
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用山东新鲜采摘的紫苏嫩叶，与梅子凑成一对，经过封闭式晒场干燥和发酵，让紫苏的味道融进梅子里还阴债。
咬一口梅饼还阴债，果肉软糯厚实、带有梅子果香和紫苏的清香，酸酸的味道会刺激口水一下子弥漫到唇齿之间，真的太好吃了~
古法老工艺制作
每一颗梅饼都历经「千锤百炼」
紫苏梅饼的制作过程非常花费时间和精力，如果没有足够的耐心和细心， 是做不出美味好吃的紫苏梅饼的还阴债。
原产地采摘、筛选的青梅，清洗后，用盐腌制90天后捞起，清洗干燥，用盐腌制时要小心不要弄伤梅子，要保持表皮的完整，确使梅子沾满盐还阴债。
半成品入库，30天后漂洗干净，浸泡脱盐，再经过糖渍，封闭晒场干燥，人工去核，人工加紫苏，封闭式晒场干燥等多道工序，才最终制作完成还阴债。
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制作好的紫苏梅饼，每一颗梅子都采用独立小包装，干净卫生，方便携带和分享还阴债。
且不添加防腐剂、口感纯正质朴，回归食材本真还阴债。
每天一两颗
酸甜软糯还阴债，给身体润养津液
最近的天气，跟紫苏梅饼，简直不要更登对！困顿的夏秋之交，需要酸能提振精神，干燥的秋季，也需要酸来润一润身体还阴债。
相信我还阴债，一颗吃完保准你还想吃第二颗，吃完还会对它念念不忘~
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工作累了疲倦、午睡醒来头脑昏沉还阴债，来上两颗，吧唧吧唧，很爽口，解困又提神；
朋友聚会、聊天、刷剧、心情不佳的时候通通也可以吃它还阴债，一口下去，满嘴都是肉，解压又治愈；
老人或者小孩食欲不佳，来两颗，酸甜开胃，软软糯糯，口感贼过瘾！有时候吃得太撑了，吃一两颗 也很 解腻还阴债。
出门旅游，容易晕车的朋友也可以备着，揣在兜里，当作零食来吃，帮助减轻不适还阴债。
还有，很多人 贴秋膘了，多数温热之品为主，但也要食用一些 酸甘之物，意在防止阳热之性太过，损伤体内阴津阴液之用还阴债。
陈皮梅饼除了作为小吃或零食直接食用外，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀还阴债。
亦可以用开水冲泡，茶水甘甜可口，果肉肥厚细腻，绵柔柔软，喝一口唤醒你午后的乏味还阴债。
除了有紫苏味的梅饼还阴债，征集广大客户的口味，我们还上架了陈皮梅饼，大家可以根据自己对酸甜咸的喜好程度选择合自己的口味~
相对来讲还阴债，紫苏梅饼偏甜一点，咸度也低一些，一直是酸酸甜甜的可口味道；
而陈皮梅饼相对咸一点点，入口能感觉到一点点咸味，然后便是酸酸甜甜的醉人味道~无论哪款，我都非常喜欢还阴债。
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酸甜好吃的紫苏梅饼
甘香的紫苏、 软润的梅子
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