道家:几道家常菜开胃好吃，教大家几道家常做法，好吃营养又健康

符法 道教网 2022-10-05 130

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蒜苗炒油渣

材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒红油2g，豆豉少许，盐2g，干辣椒段适量，姜丝少许道家。

做法：1、蒜苗择洗干净后斜刀切成长段，蒜茎和蒜叶分开放道家。

2、起炒锅下姜丝、豆豉、干辣椒段和红油炒香，下油渣翻炒2分钟让油渣上色道家。

3、下蒜茎翻炒2分钟，并加盐调味，再下蒜叶翻炒2分钟即可起锅，起锅前下味精翻匀道家。

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片道家。

2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒道家。

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3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了道家。

豆豉炒白菜

材料：圆白菜油盐豉油味精红辣椒

做法：1.把圆白菜洗净切丝道家。

2.葱炝锅倒圆白菜翻炒道家。

3.倒豉油翻炒道家。

4.放盐翻炒道家。

5.放味精翻炒道家。

6.最后放红辣椒翻炒道家。

7.搅拌均匀出锅装盘道家。

红烧茄子

做法：1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀道家。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味道家。

3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉道家。

4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子道家。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。

5、将炒好的猪肉倒入锅中道家，炒1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油，即可食用！

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