经济实惠的几道家常菜，学会轻松在家待客，上桌撑得起场面:道家网

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番茄焖排骨

菜谱：粉丝蒸腐竹道家网，豉香鸡肉，番茄焖排骨

食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净道家网，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；

3、锅中放适量的油道家网，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中道家网，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可道家网。

清炒茄子

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做法

1.茄子洗净道家网，去皮备用

2.葱切葱花道家网，辣椒切段，蒜瓣切片

3.把茄子用手撕成细条

4.中大火道家网，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香

5.放入茄条翻炒道家网，茄子喝油，放少许盐炒出水分

6.茄子炒蔫道家网，放入五香粉，生抽，老抽翻炒

三鲜菌菇汤

食材：金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 胡萝卜半个、 鸡蛋1个、 虾仁10个、 葱末少许 、盐少许

做法：

1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用道家网。

2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮1分钟后捞出，浸泡冷水后晾干备用道家网。鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟。热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟，继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒1分钟。

3、倒入2碗开水，加入煎鸡蛋煮三分钟道家网。撒上少许葱花，搅拌均匀即可。

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法：

1、蟹味菇去蒂洗净道家网，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；

2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；

3、热锅冷油道家网，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；

4、放入青红椒块翻炒均匀道家网，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘

黄豆焖猪蹄

做法

1.黄豆洗净道家网，泡至少两小时

2.猪蹄洗干净道家网，焯水后再洗一遍

3.锅里放一小勺白糖一点水煮化道家网，倒入猪蹄和生姜，酱油翻炒均匀

4.电饭煲底放黄豆道家网，猪蹄倒进煲里，加三至四碗水，焖一小时就可以出锅了

5.如果喜欢吃软一点的可以焖久点道家网，出锅前放一点盐搅拌均匀就好了

香辣河鲫鱼

食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量道家网。

做法：

1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可道家网。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可道家网。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可道家网。

4、加入香辣酱煸炒道家网。放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。

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