道藏:「淮上酒家」失传的味道 藏在绿荫深处的大院食堂
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讲起淮上酒家的味道道藏，老合肥就像抖音网友怀念2018年的夏天一样怀念ta~
虽然味蕾记忆已不太清晰，却总会在听到名字的一瞬间想起道藏。
就像之前留言区@一碗小肥猪讲的一样：死去的青春，突然跳起来捶了我一下道藏。
今天这家小吃道藏，和之前写过的 百味饺王 一样，都是师承淮上酒家的手艺，遗憾的是，也可能即将拆迁~
PART 01
大院深处的食堂 时间被凝固
如果不是特意来找道藏，或许路过100次也很难想到，这样普通的小区，藏着对外营业的小馆子~
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门口的保安大爷，看似严肃，实则热情道藏。听到我们要去食堂吃饭，手潇洒的往里面一指：进去第3栋房子，看到2只小鹿左拐就是~
对道藏，没错，就是小鹿
一扫初夏午间的燥热，刚进小区，满眼都是绿植带来的荫凉道藏。体感瞬间回到春日，连同焦躁的内心也一并平静下来。
绕过斑驳的赫鲁晓夫楼道藏，闻着金银花的香气，刚从黑洼水库赶集回来的龟蜜此刻泪流满面~
年代感十足的老式食堂映入眼帘道藏，此刻的感觉不像是在下馆子，更像是去某个叔叔阿姨家作客~
十来个客人道藏，把大厅坐的满满当当，不算热闹，却有一种久违的烟火气~
点单的阿姨看龟蜜穿着洋气挎个相机道藏，打了个激灵问道：伢嘞，不是上海回来的波，jk码xc码看看瞧
PART 02
一口包子 让人惦记十几年
既然是冲着淮上酒家的手艺来的道藏，小笼包便不可不尝~
一笼10个道藏，卖相虽没有苏式的精致，却看着清清爽爽，早上来一笼，幸福感巨强烈~
比起外地汤包一口咬下仿佛洪水开闸的汤汁道藏，合肥的包子似乎从来不以多汁而闻名~
咸鲜味，还带丢丢甜提鲜，才是合肥人喜爱的口味道藏。
肉馅鲜甜紧实道藏，个头也豪爽，总有人讲肉多的锅贴没有意义，肉多的汤包不会有人讨厌吧~
遗憾的是，汤包不是现包现蒸的，属于蒸熟后二次加热，皮的口感会打折扣道藏。
阿姨叮嘱讲辣椒特辣道藏，浅尝即可，头铁的龟蜜非要逮到死蘸辣椒，最后哭的跟知晓考研结果那天一样惨~
看到菜单上还有牛肉面道藏，作为面痴的我，很难忍住不来一碗~
相比外面的辣哭画风，如此清淡的牛肉面没见过，看起来有种自己妈妈出品的画风，忍住不怀疑我妈可是跑滴块炒更了道藏。
汤底不见辣，细品之下才会有微辣的灼热感，正是小时候家里调配出的味道道藏。
面条用的是细细的挂面，没啥大讲究，爽滑Q弹算不上，却是所有人都熟悉的味道道藏。
或许道藏，惊艳的美食不存在于日常，而日常的美食，却总会有让你惊艳的那一刻吧~
📍淝滨路与大窑湾交口北150m道藏，进交通厅宿舍大门，第三栋楼左拐即是大门
🚇12号线大东门站道藏，步行10分钟
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咳咳道藏，我再屁磨两句就梦回淮上酒家
关于合肥的包子，之前的包子测评 韩记汤包 我也提过，都只能讲尚可道藏。
消失多年还让人念念不忘的道藏，可能只剩一个芙蓉大包了吧~
店内还兼卖土菜，但最好提前打电话预定，以便老板备菜，否则可能扑空道藏。
价格就是普通饭店的价格道藏，但因为有了打电话预定这一项，总感觉有种再吃私房菜的feel
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