养生食谱推荐:豆沙火烧和胶东合饼:合和姻缘法事
精选 道教网 2022-10-25 129
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一、豆沙火烧
原料:红小豆2茶杯,白糖1.5茶杯,发酵面团、油酥(面粉与花生油按1?誜1的比例入锅炒制而成)各适量合和姻缘法事。
做法:红小豆洗净,加水上锅蒸或煮熟,滗去水,加白糖拌匀,制成豆沙馅合和姻缘法事。将发酵面团擀成大薄片,抹上油酥。将抹过油酥的大片卷成条状,下剂,稍擀,包入豆沙馅。将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形,放入烤箱烤熟即可。
二、胶东合饼
原料:中筋面粉、韭菜末、鸡蛋、虾皮、精盐、味精、生油、香油、水各适量合和姻缘法事。
做法:中筋面粉加温水(40℃)和成温水面团,搓条下剂合和姻缘法事。韭菜加生油拌匀。鸡蛋打匀,倒入烧至七成热的油锅内炒至半熟,盛出冷却,与虾皮、精盐、味精、香油一起放入韭菜末中,顺搅成馅料。
将剂子擀成圆形,将馅料摊平在圆形皮子的上半部分,把下半部分叠上来,把边压紧,制成半圆弧形胶东合饼生坯,入平底锅中加少许油煎成微黄色即可合和姻缘法事。
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