琼浆醇馥-古越龙山陈年手工花雕专场 | 佳期·孟秋:升坛
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中贸圣佳佳期·孟秋
琼浆醇馥古越龙山陈年手工花雕专场
预展时间
08.1408.16
拍卖时间
08.16
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今天高价白酒司空见惯，但其实在古代社会，无论是王公贵族还是文人雅士的饮酒时尚都是喝绍兴黄酒升坛。《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的讲法，正是当时“酒市”的真实写照。清代中后期，常年的战乱环境没了能酿黄酒的粮食，农民们便转而寻求不适合食用的高粱酿酒，白酒由此兴起。
民国时期收藏大家、实业家周叔弢先生之子周景良回忆道，“各种酒中，我父亲最喜欢的是黄酒”升坛。作为中华传统文化的“黄酒文化”，遵循一冬一酿的自然法则，以糯米为肉、酒曲作骨、鉴湖水融汇成血，用时间来平衡万物。与现下国人一再推崇的文化自信不谋而合，1997年绍兴酒成为香港回归庆典特需用酒。2016年作为杭州G20峰会的指定用酒，存在诸多潜在的受众空间。
精品预览
Lot905
2007年古越龙山手工冬酿加饭原酒 1坛
数量：1坛升坛，约24公斤/坛
酒精度：16.5%
展开全文
RMB：3,300
花雕酒是绍兴黄酒中的代表品种，是陈年加饭酒的另称，素有“酒中独步”、“中华第一味”之美誉，它是以元红酒为基础精致而成，顾名思义， “加饭”就是在酿造过程中增加糯米的数量而，同时减少用水量升坛。陈年手工冬酿花雕原酒，是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。酒色主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。
Lot907
2005年古越龙山手工冬酿加饭原酒 1坛
数量：1坛升坛，约24公斤/坛
酒精度：16.5%
RMB：4,000
手工冬酿花雕原酒的主要酿造原料为：得天独厚的鉴湖佳水，上等精白糯米和优良黄皮小麦，人们称这三者为“酒中血 ” 、“ 酒中肉 ” 、“ 酒中骨”升坛。它色泽橙黄清澈。香气芬芳浓郁，滋味鲜香醇厚。它含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴花雕酒的蛋白质含量达16g ，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
Lot908
2001古越龙山手工冬酿加饭原酒 1坛
数量：1坛升坛，约23公斤/坛
酒精度：16.5%
RMB：10,000
Lot913
2007年女儿红手工冬酿加饭原酒 1坛
数量：1坛升坛，约24公斤/坛
酒精度：16.5%
RMB：3,300
晋代嵇含所著笔记《南方草木状》中第一次提到了女酒：“女酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，也可知晓当时酿酒已普及到家庭中，嵇含为今上虞人，此女酒即后来声誉鹊起的“女儿红”的前身升坛。女儿红酒也是加饭酒的一种，随着存放年份的增加，酒体趋于平衡，口感趋向柔和，具有诱人的馥郁芳香，随着时间的久远而更为浓烈。
Lot916
库藏原酿2006年手工冬酿加饭原酒 3坛
数量：3坛升坛，10升/坛
酒精度：14.0%
RMB：6,500
陈年加饭酒也就是花雕酒，是绍兴黄酒中的最佳品种升坛。色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之独特风味。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司推出库藏原酿特制酒，选用中央酒库2006年特制手工冬酿原酒，采用传统工艺，特选10公斤陶坛灌装，每年限量生产1000坛。
Lot918
千禧世纪酒2000年手工冬酿花雕酒 1坛
数量：1坛升坛，10升/坛
酒精度：14.0%
RMB：6,500
为纪念千禧年出生的世纪婴儿举行十八周岁成人礼，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司于2018年推出千禧世纪酒，采用古越龙山中央酒库核心区封藏的18年酒龄的手工冬酿加饭原酒，由国家级酿酒大师采用传统工艺进行分装，也称为“绍十八”升坛。限量生产1000坛，弥足珍贵，极具收藏价值。
Lot919
古越龙山上市20周年纪念酒1997年手工冬酿花雕酒 1坛
数量：1坛升坛，18升/坛
酒精度：14.0%
RMB：10,000
1997年5月，古越龙山股票在上交所挂牌上市，经过20年的发展，古越龙山已经成为国内黄酒行业生产、销售规模最大的企业，引领行业发展升坛。为纪念股票上市20周年，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司于2017年推出上市20周年纪念酒，该酒采用。为纪念这次盛会，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司古越龙山中央酒库核心区封藏的5A级1997年手工冬酿加饭原酒灌装，酒坛采用仿青铜色彩与造型，坛身遍布饕鬄纹，寓意庄重吉祥以及黄酒历史的源远流长。限量发行1000坛。
Lot920
《女儿红》电视剧首播珍藏纪念酒1998年手工冬酿花雕酒 1坛
数量：1坛升坛，15升/坛
酒精度：14.0%
RMB：8,000
为纪念大型电视连续剧《女儿红》的首播，2016年特别制作18年女儿陈珍藏黄酒，该酒采用1998年库藏手工冬酿花雕原酒，由国家级黄酒工艺大师采用传统工艺进行灌装，限量生产2500坛升坛。上世纪九十年代的女儿红花雕原酒，市场存量极其稀少，可遇而不可求，所以该批纪念酒一经面市，酒引起市场高度关注，经过纪念的消耗，目前存世量已经很少，故弥足珍贵。
Lot921
女儿红100周年珍藏纪念酒大师精酿 1坛
数量：1坛升坛，15升/坛
酒精度：14.0%
RMB：5,000
2019年，是女儿红建厂100周年，也是女儿红酒百年发展的辉煌时刻.为纪念建厂100周年,推出了大师精酿珍藏纪念酒,该酒由国宝级酿酒大师胡志明先生亲自领衔酿制，色泽鲜亮，纯正优雅，绵和爽口，富有层次，真正体现了高端女儿红酒的极致品味升坛。采用独具传统文化特色的墨绿色酒坛包装，更显高贵。每一坛酒都有独立编号，是其身份的象征，极具收藏价值。
Lot925
陈酿30年花雕1箱
数量：1箱升坛，640m6盒
酒精度：15.5%
RMB：12,000
Lot929
古越龙山澄龙8年出口花雕酒（专供日本）3箱
数量：3箱升坛，500ml36瓶
酒精度：15.0%
RMB：5,000
绍兴酒尤其是陈酿手工佳酿，一直畅销国际市场升坛。古越龙山推出了陈酿30年花雕，由国家级酿酒大师采用传统工艺重新灌装后全部出口。该酒为限量版，每瓶都盖有董事长孙爱宝先生的印鉴，每年仅少量生产2000箱，是高端绍兴花雕的代表，酒色呈现明亮的琥珀色，入口绵和，且产量极少，值得收藏和品鉴。
Lot931
古越龙山"鹅"字号2012年本色花雕原酒 3箱
数量：3箱升坛，1.8升18瓶
酒精度：15.0%
RMB：7,000
公元353年，王羲之在绍兴兰亭以文会友，当时名士谢安、孙绰等41人齐聚，他们在兰亭曲水流觞、饮酒作诗，为纪念此次盛会，王羲之书写千古名作《兰亭集序》升坛。王羲之一生钟爱白鹅，并从鹅的形态中体悟书法，成为中国的书圣并创作了一笔鹅。为追思书圣及先贤曲水流觞、吟诗作赋，兴之所至挥毫书作序的洒脱，浙江古越龙山绍兴股份有限公司推出了鹅字号本色原酒，该酒采用2012年中央酒库库藏的手工冬酿原酒，经传统工艺进行分装，采用日本进口的1.8升特大号玻璃瓶，酒色清亮、入口绵和，是高端花雕酒的代表。
Lot933
古越龙山出口善酿酒（专供日本）3箱
数量：3箱升坛，1.8升18瓶
酒精度：16.50%
RMB：7,000
善酿酒是绍兴四大传统酒（元红、加饭、善酿、香雪）之一，该酒是以酒制酒，即以储存13年的陈年元红酒代替水酿成的双套酒，属于半甜型黄酒，也是古代“山阴甜酒”的代表，酒色深黄清亮，酒内含丰富维生素、氨基酸等营养成分，其香芳郁，其味香甜，味道醇厚，入口更有层次感，回味有淡淡的蜂蜜香升坛。为满足日本市场对传统绍兴酒的需求，古越龙山推出了特制善酿酒专供日本市场，该酒采用采用1.8升特大号玻璃瓶包装，其玻璃瓶、盖子等均从日本进口，是日本畅销黄酒品种之一。夏日里，如果冰镇后，加入少量冰块或气泡水，口感更佳。
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