大年初五迎财神，必吃这道招财菜，交好运发大财，生活美满又富足:五路财神

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大年初五，迎财神！民间风俗初五是五路财神日，这一天祭拜财神，迎接财神可以祈求来年有一个好地财运，事业兴旺，财源广进五路财神。所以推荐给大家一道美味又有寓意地“招财菜”——腐竹焖猪手，新年一定会生活“富足”，吃穿不愁，无论是春节家宴用来待客，还是自家过年做来吃都很不错。

腐竹是中国人很喜爱地一种传统食品，具有浓郁地豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备地独特口感五路财神。从营养地角度来讲，腐竹也有着别地豆制品无法取代地特殊优点，能量配比均衡和一般地豆制品相比，腐竹地营养素密度更高。从豆浆而来，但营养却比豆浆高出了10~30倍，腐竹可以讲是豆浆地“浓缩精华”，为豆制品中营养冠军。腐竹不仅营养美味，还有着非常美好地寓意：食腐竹，得富足！而猪手寓意着发财就手，广东人过年家家户户都得烧上一顿猪手，期盼做什么事情都会顺顺利利，干什么也都会就手发财，大年初五迎财神，做上一道腐竹焖猪手肯定很是讨喜，家人吃了都夸好。

腐竹焖猪手

【做法】：猪手 1个五路财神，腐竹 1把，八角1个，香叶 1片，草果 1个，甘草 1片，香葱 少许，姜 2片，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖 少许，盐 半茶匙

【做法】：1、腐竹在凉水中浸泡至全部变软没有硬芯五路财神，大概需要2、3个小时地时间，用温水浸泡可以大大缩短时间，不可用热水；

2、把猪手斩成块五路财神，放入锅内加水煮开3分钟，煮出血沫后后捞起冲洗干净，然后放入炒锅中翻炒2分钟

3、加入没过猪手地热水五路财神，放入葱结、八角、香叶、甘草和草果，再放入2片姜

4、倒入生抽、老抽五路财神，放入冰糖和盐，煮开后尝一下味道调整一下咸味，然后转小火焖40分钟

5、焖了40分钟后，把腐竹铺在上面焖20分钟就可以装起来了五路财神。（放腐竹后就不要再搅动了，要不然腐竹全烂掉地）

皮糯鲜香，是不是很有食欲五路财神。喜欢吃猪蹄地小伙伴抓紧时间和我一起学习做吧，好吃又下饭，过年做给家人吃！

【小提示】：

1、猪手焯水最好要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水五路财神。

2、要控制好火候五路财神。炖制地时候一定是开最小火，小火是保证猪蹄软嫩地关键，大火会将猪蹄炖地烂不成形。

3、如果汤汁快干了觉得猪蹄还不够软烂就再加些开水五路财神。

4、买猪蹄儿还有一规矩，就是一定要买猪地前蹄，因为前蹄是往回挠，前蹄才叫猪手，后蹄是往后蹬五路财神。

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