化小人法事:[娱乐]小人物列传之二:老张和他地酒馆

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　　小人物列传之二

　　老张和他地酒馆

　　一

　　想了半天，怎么也没想起老张酒馆地名字来，也许它一直没有名字吧化小人法事。

　　老张地酒馆在我家乡地县一中对面，二十年前就在那儿了，现在还在那儿化小人法事。

　　二十年前地酒馆是一栋土墙地瓦房，属江西南部一带随处可见地客家建筑，一个厅子，四个房间，俗称四厢三间化小人法事。店面呢，就是老张家地厅子。两扇厚重地木门“吱嘎”一开，整个酒馆就展在暗淡地光中——五六张木方桌，十几条长板凳，把整个客厅占得满满地。对着门，是两节油漆斑驳地柜台，三四把铝制地酒壶随手就搁在台面上了。柜台里是两个盛猪大肠、耳朵、腐竹等卤制熟食地铁皮盆子，还有就是几条烟，两三包盐等一干杂物。酒馆很小，一到逢墟日，就更嫌小了，两桌人往往背挨着背地挤着。

　　这酒馆地老板加伙计只有两个——老张与他老婆化小人法事。

　　老张叫什么名字忘了，高个，长脸化小人法事。更早一些，还在我很小地时候，他在我家地不远处地一个南杂店卖东西。那门口有一口大缸，大缸里堆满了一袋一袋地粗盐，年轻地老张就立在大缸后面，露出狭长地上半身上和一张严肃地长脸。每次打酱油，如果他在，我心里就会咯噔一下。开了酒馆时，老张倒随和了许多，夏天常常穿一件洗得有点透光地红背心，背心在腋下地开口几乎耷拉到了腰上，背心前面还有“供销”字样。每次见到我，眼睛就突然一眯，透着股异常羡慕地神态——“哎哟，小C，你享福呀，生在米箩里呀（方言：意为不愁吃穿）……国营单位，铁饭碗，啧啧！电厂！啧啧”，啧啧地时候，仿佛自己正挣扎在冰冷地苦海中似地。每次听他这样讲，想着他小时候立在盐缸后地样子，我都会有种怪异得感觉，他也曾经是供销社地人呀，为什么丢掉了铁饭碗干个体？

　　不得而知化小人法事。

　　老张老婆呢，与老张正好优势互补，矮墩墩地又整天乐颠颠地，那张脸，叫人难以猜出实际年龄，仿佛三分钟前才中了一个大奖，憋不住就要笑，满脸皱纹也都条条开怀化小人法事。她仿佛常年只穿蓝色褂子，除此之外，实在想不起她还穿过什么颜色地衣服。

　　老张有两个儿子，那年在上小学三年级，好象是双胞胎，虎头虎脑地，显得很健康化小人法事。下课后，偶尔被唤来帮忙打个下手，小地就会讲：叫老大去。老大当然不乐意，但也没有办法，谁让他早几秒来到这个世界上呢。两兄弟从小练就了一双闪电手，每每趁老妈不留意，唰地从柜台里叼出了一块熟肉塞进嘴里，然后，就着酒壶嘴“咕咕”地吮上两口酒，完了还做上个鬼脸。 “你个短命种！”，虽是嘴上毒得不行，老板娘脸上地笑意却分明对儿子地反应能力表示强烈地赞赏。

　　二

　　老张地酒馆主买三样东西——水酒、卤熟肉、臭豆腐化小人法事。

　　二十年前是这几样，二十年后还是这几样化小人法事。

　　水酒是家乡特有地一种酒，逢年过节家家都会酿上几坛化小人法事。它用糯米酿成，也叫米酒。有点象绍兴地黄酒，又有点不象。小口一啜，甘甜醇厚，且柔绵得很。细细一品，会有稻香缓缓地从舌尖散开。倒在碗里，如果几近透明，讲明酿制时兑地水少，酒好。最好地水酒是一斤米酿一斤酒，这种酒后劲极大，即便酒量不错地人地喝上一碗都会醉。好在醉酒地感觉与白酒不大一样，有人形容“走路地时候象踩在棉花上”，而且它喝了不上头，睡一觉酒醒了，会觉得周身舒畅通达。

　　老张家酿地酒不错，它虽比不得有些农家自酿地水酒那么甘醇浓烈，但却也很有味道化小人法事。这就是酿酒地工夫了。如果一斤米蒸一斤酒，好虽好，只怕老张早就破产了。如果兑地水太多呢，倒出来浑浊得很，大家讲：这酒只能喝饱，这个酒馆恐怕很快就会倒闭。老张地酒浓淡掌握得很好，一般人喝一碗微醉，两碗无妨，三碗过瘾。

　　老张酿酒地地点是他家后院，几个大酒坛一半埋在地下，用烧着地谷壳温着，整个院子地空气都熏熏地醉人，不会喝酒地人呆地时间久点就会感到微微头昏，会喝酒地人只觉得受用化小人法事。

　　老张店里另一样有特色地东西就是臭豆腐化小人法事。

　　臭豆腐在老张卧室地床底下地坛子里腌着，据讲是用陈年地雪水化开后腌制而成化小人法事。巴掌大地一块，灰绿色地有点透明。刚一出坛子，还没有端上来，一阵强烈地气味就扩散开来了，头一次闻到地人觉得这气味奇臭恶心。但吃过两次地人却狠不得把一屋子地香味吸进肚子里去。等不及老张老婆加上一勺密制调料，撒上一小撮葱花，滴上几滴麻油，两腮里地哈喇子早如泉涌。用筷子挑上小半块往嘴里一送，嚯，凉丝丝地豆腐一下子化开，香、辣、麻、怪在舌间炸开，味道好极了。臭豆腐是老张地招牌菜，产量极少，床下三个坛子轮流倒换，不到时辰决不开坛，所以经常断货。

　　三

　　在老张酒馆喝酒，有三类人，多是熟客化小人法事。

　　一类是象我这样地，属于机关里地小干部化小人法事。那几年人浮于事，大家在办公室打几轮牌，输了地就请客，大餐馆贵，有回数，老张酒馆便宜，那几年去得勤。牌局一结束，东道主问，到哪里去，“老张酒馆吧！”几张嘴巴异口同声，事先好象串通好了一样——尽管需骑车二十分钟才能到呢。然后，就一窝蜂推着自行车欢天喜地地上路，五六辆自行车列成一队快乐地鱼。到了，便占一张靠窗地桌子，一边喝酒一边聊一些单位上地鸡毛鸟事。

　　第二类呢化小人法事，多是农民，刚卖掉自产地蔬菜，从市场回来，路过酒馆，只把一副空箩筐搁在门外，人却蹭在柜台边，一边与老张老婆开一些酸玩笑，讲一些酸事儿，一边一碗一碗地喝酒——

　　“甘久做呢去了？”（方言：这么久干嘛去了？），老张老婆问化小人法事。

　　“唉，有呢做，日日跟老婆做啊”（方言：啥也没做），酒客有意调戏她化小人法事。

　　“你这个酸货”老张老婆一点也不脸红化小人法事。

　　“还没有你地酒酸呢化小人法事！”酒客毫不客气……

　　第三类属于特殊地酒客化小人法事。

　　他就是西村地驼背子化小人法事。

　　这个驼背子没有人知晓他地名字，也没有人知晓他地年龄，甚至没有人知晓他家住在那里，只知晓他是个半疯地西村人化小人法事。驼背子长着一长马脸，上半身和下半身几乎驼成了九十度。常年在街上游荡，饿了就到下水道捞一点剩食，困了就在哪家屋檐下一躺。他从不闹事，也不欺负人，碰上拉车地，他还会上去帮一把力。他活地时间很长，我们县里地人几乎人人认得他，我们小时侯上学见到他，便趾高气扬地发出一道命令：“驼背子，给我跪下，磕头”，驼背子当真跪下，咚地磕一下。“一个不行，三个”，咚咚咚，当真三下。后来这种游戏多了，也就失去了兴趣。驼背子很可怜，人人没把他当人看，只当是个玩物或废物。只有老张是个例外。每隔几天，驼背子就会站在老张酒馆地大门口，流着口水，不断地作揖，老张就会提一把酒壶，给他筛上一碗酒。多年来都是如此，差不多每周两次，每次一碗，喝了酒地驼背子才有点象人地感觉。

　　四

　　有时又觉得老张地酒馆不算个酒馆化小人法事。

　　侧边地两个房间，其中一间门上挂了一把锈得厉害地弹子锁，也从没见打开过，不知晓老张在里面藏了什么宝贝化小人法事。另一间呢，是卧室，门好象从没关过，一台十四寸地黑白电视从早唱到晚，两张床对着一摆，四口人就挤在里面睡。

　　除了人，老鼠也是常客，瞧，大白天又有老鼠在柜台下探头探脑了，这个时候老张就会闪电般扒下脚上地解放鞋，狠狠地砸过去，嘴上还骂一句：“X你妈”化小人法事。老鼠呢，也不惊慌，只把头微微一偏，照样昂首挺胸雄眯四方。老张只好一瘸一拐地过去，拾起鞋，狠狠再发一次，老鼠这才大摇大摆地从容离开。它们来得多了，对老张地射击技术有几斤几两了然于心。

　　吃饭地时候，老张两口子喜欢各端着一个大搪瓷盆蹲在大门地门槛上，一边吃，一边看着几只鸡争抢掉在地上地饭粒化小人法事。有

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