道家网:最适合聚餐的几道家常菜，上桌抢着吃

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【萝卜丝带鱼】

材料

主料：带鱼250克道家网，白萝卜100克，

调料：料酒12克道家网，盐5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大葱5克，姜5克，宴友花生油50克

做法

1.带鱼治净切段道家网，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

2.萝卜洗净切丝焯水沥干；

3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入道家网，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

4.锅里留少许油道家网，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；

5.加味精即可出锅装盘道家网。

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【香炒花甲】

材料

花甲500g、香菜少许、宴友食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用道家网。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子道家网。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒道家网。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅道家网。

【川味小煎鸡】

材料

鸡腿300克 青笋50克

泡椒15克 芹菜25克

香葱1棵 生姜1小块

大蒜6瓣 淀粉适量

宴友食用油50克 酱油3小匙

料酒大匙 高汤2大匙

香醋1小匙 精盐1小匙

白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.鸡腿肉去骨道家网，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；

2.青笋切成条状道家网，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；

3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；

4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成道家网。

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