美味不可抵挡的几道家常菜，简单又营养:道家网

符法 道教网 2022-10-13 129

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红烧肉

食材：带皮五花肉500g道家网，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml

做法：

1、五花肉洗净道家网，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟；

2、将五花肉连水一起倒入锅中道家网，烧开后焯2分钟，捞出；

3、锅不放油道家网，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅；

4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可道家网。

爆炒排骨

食材:排骨、姜、蒜、老干妈、八角、青椒红椒、花椒、生抽各适量道家网。

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做法：

1、排骨洗净切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮开,撇去表面的浮沫,盖盖煮熟入味儿道家网。排骨捞起。煮过排骨的水,盛出一会当高汤备用即可。

2、另起炒锅放油烧热,几粒花椒入锅出香味儿捞出备用即可道家网。

3、下排骨,炸一会儿,表面稍稍有点儿变色,扒拉到一边,空出的地方下姜、蒜爆香,排骨一起翻炒，加一点儿生抽即可道家网。

4、放一勺老干妈翻炒道家网。加一点儿当高汤焖一会儿即可。

5、最后青椒、红椒入锅,加盐调味,炒至青红椒断生,加一点儿味精调味即可出锅食用道家网。

腰果鸡丁

食材:鸡腿、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、食用油、青、红椒、;葱、蒜、甜面酱、番茄沙司、淀粉、糖、腰果各适量道家网。

做法

1、将鸡腿洗净去骨、去皮;切成小块;加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收;加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟捞出备用即可道家网。

2、将青、红椒切小块;葱、蒜切碎;甜面酱、番茄沙司混合,加入淀粉、糖和水调和成碗汁;腰果用水冲净控水即可

西红柿炒蛋

主材：西红柿、鸡蛋

辅材：醋、盐

做法：

1、西红柿洗干净道家网，去蒂，切小块；鸡蛋打入碗中，加少量香油、适量盐、几滴醋，搅拌均匀（加醋或加酒的鸡蛋，炒出来会更香嫩）；热油锅，关小火，将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出待用；

2、加油热锅，倒入西红柿翻炒片刻，加入少量水焖煮23分钟（喜欢吃块状番茄的，可以不加水）；倒入鸡蛋块，翻炒均匀，然后加入少量盐，收汁即可出锅道家网。

猪肉酸白菜炖粉条

材料酸菜一份，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量道家网。

做法：

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾道家网。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了道家网。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

炒五色茄丝

食材：茄子350克道家网。青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。酱油10克，碘盐4克，味精4克，葱姜丝各3克，蒜片5克，香油5克。

做法：

1、茄子去蒂洗净，切丝道家网。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。

2、勺内放油，烧热，用葱、姜丝炝锅，放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好道家网。

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