做法事消灾真的有效吗:蒸菜相比其它做法，真的更健康吗？

符法 道教网 2022-10-18 154

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现在我们提倡健康饮食，不仅仅是指选择健康的食材，烹调方式也很重要做法事消灾真的有效吗。如果健康的食材选择错误的烹调方式，那么在营养价值上肯定也会大打折扣。蒸菜，是我国很早发明的烹调方式，那么，蒸菜相比其它做法，真的更健康吗？

食物的烹调方式有很多做法事消灾真的有效吗，比如煎、炸、炒、烤、煮、蒸等，相比于其他方式，蒸可以讲是很健康的一种，其原因有如下几种：

1、蒸，是利用水蒸气的穿透力来加热食物，烹调温度在100摄氏度左右，能最大限度地保护食材的营养成分做法事消灾真的有效吗。而煎、炸、炒菜等，油温通常都在200300摄氏度，会极大地破坏食物中的营养物质，而且还可能产生对身体有害的物质。

2、蒸，相比焯和煮，能减少水溶性维生素的流失，比如维生素C、B族维生素等，还有一些绿叶菜中的钾在水焯的时候也会有所损失做法事消灾真的有效吗。而采用蒸的方式，营养成分损失很少。

3、蒸菜的原材料都比较新鲜，用水蒸的密封性好，能够保留食材的原汁原味，而且通常蒸菜不需要太多的油脂和调味料，这样不仅能够减少油脂摄入，也能减少糖和盐的摄入，对健康是非常有利的做法事消灾真的有效吗。

蒸菜可烹饪的食材也多种多样，荤素都可以，荤菜可以粉蒸肉、蒸鸡、蒸鸭、蒸鲈鱼、蒸蟹等，没有了重口味的调味料，更能品尝出食材的鲜香美味做法事消灾真的有效吗。

素的可以蒸土豆、南瓜、芋头、红薯、山药、胡萝卜等，口感清香微甜，原汁原味也更健康做法事消灾真的有效吗。绿叶菜也可以蒸，只不过需要粉蒸，在菜的表面裹上粉，一是可以吸收蔬菜中的汁液，二是可以吃起来口感更好，蒸菜的时间一般在25分钟就可以，能够最大限度的保留食物中的营养成分。

总体讲来，蒸菜都是一种健康的烹调方式，在平时也要尽量多用蒸煮，少用煎炸烧烤的烹调方式做法事消灾真的有效吗。

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